Üsküp Böreği

Üsküp Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2, 5 su bardağı un
• 1, 5 çay kaşığı karbonat
• 1 adet kabak – rendelenmiş
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 bağ maydanoz
• Tuz

Üzeri için malzemeler;

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

Üsküp Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabağı rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Ayrı bir karıştırma kabına yumurtaları alıp çırpıyoruz.
2. Ardından içerisine süt ve ayçiçek yağını ekleyip, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
3. Sonrasında unu ve karbonatı ekleyip, topak kalmayacak şekilde iyice çırpıyoruz.
4. Rendelediğimiz kabağı ve beyaz peyniri unlu karışıma ekliyoruz.
5. Maydanozları ince ince kıyıp; bir spatulayla karıştırıyoruz. Cam fırın kabımızı tereyağıyla yağlayıp; hazırladığınız harcı fırın kabına yayıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp; çörekotu, susam serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz.