Üsküp Böreği

Üsküp Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet küçük boy sakız kabak
• 2 adet taze soğan
• 1 demet dereotu
• 1 küçük kase peynir
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı vegeta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı un

Üsküp Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve üzerine bir çay kaşığı tuz atıp karıştırın.
2. Daha sonra hafif sulanan kabakların suyunu sıkın bir tabağa alın.
3. Kabın içine üç yumurta, sıvı yağ, süt ve yoğurdu alın yoğurdun üzerine bir çay kaşığı karbonatı ekleyin, karbonat kabaracaktır 👍.
4. Bu malzemeyi çırpma teli ile birkaç defa çırpın, ufalanmış peyniri, kıyılmış dereotunu ekleyin.
5. Bir tatlı kaşığı vegeta ve damak tadınıza göre tuzu ilave edin,, tekrar karıştırın.
6.  Kabartma tozu ve ununu azar azar ekleyerek karıştırın,, en son kabakları ilave edin, hamuru hazırlayın.
7. Tereyağ ile yağlanmış tepsiye dökün, önceden ısıtılmış fırında 190, 200 derecede yaklaşık 40, 45 dakika kadar pişirin. ( bunu kendi fırınınızın ayarına göre de pişirerek yapabilirsiniz ).
8.  Piştikten sonra 5 dakika kadar kapattığınız fırının içinde bekletin ki içinin iyice çekmesi için bu önemli bir ayrıntıdır.
9.  Fırından çıkarınca üzerine temiz mutfak bezi örterek 10 dakika daha dinlendirin,, sonrasında dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun.