Üsküp Böreği

Üsküp Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 adet kabak
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• 100 gram kuru domates (zeytinyağında yumuşatılmış ve doğranmış)
• 300 gram beyaz peynir
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• 2-2,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• susam

Üsküp Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabağı rendeleyerek suyunu sıkıyoruz.
2. Un haricinde diğer malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırıyoruz.
3. Boza kıvamına gelince unu ilave ediyoruz.
4. Hamuru yağlanmış tepsiye döküp üzerini kaşığın tersiyle düzlüyoruz. Üzerine 1 yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar 30-45 dakika pişirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun…