Üstü Kaşarlı Tembel İşi Poğaça

Üstü Kaşarlı Tembel İşi Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 instant kuru maya
• Yarım yemek kaşığından biraz fazla tuz
• 5 su bardağı  un
• Elimizi yağlama için çok az yumuşak teremyağ

Üstüne :

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı şeker
• Rendelenmiş kaşar peyniri, isteğe göre maydanoz (ben koymadım )

Üstü Kaşarlı Tembel İşi Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bu poğaçanın Beslenme poğaçasından farkı, daha az yağla yapmam. İsteğe göre yağını fazla da koyabilirsiniz benim gibi az da. Her türlü güzel oluyor. Tembel dememin sebebi, şeklinin basit olması.

Öncelikle kabımıza yoğurdu alıp üstüne yumurtayı kırıyoruz. Bunları karıştırıp, cezvede sütü ılıtıyoruz. Sütü de içine döküp, sıvı yağ, şeker, tuzu da ilave edip parmak uçlarımızla hafifçe karıştırıyoruz. ( tuz ve şeker eriyecek burada )2 sb un koyup üstüne mayayı boşaltıyoruz. Tekrar un ilavesiyle ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. Hamur toparlanmaya başladığında unu az az koyalım ki Sert olan hamurun poğaçası da güzel olmaz. Sıcak bir ortamda hamurun ağzını kapatıp, üstünü de bir örtüyle kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.

Hamuru daha iyi yuvarlamak için elime az az yumuşak teremyağdan sürdüm. Siz de böyle yapabilirsiniz veya üstüne azıcık un serpebilirsiniz, elinize yapışıyorsa.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp beze şeklinde yuvarlayıp, tepsiye diziyoruz. Fırını 180 derecede 10 dk ısıtıp kapatıyoruz. Tepsiyi buraya koyup, 15 – 20 dk bekletip tepsi mayasının gelmesini sağlıyoruz. (burada 2 katına çıkıyor ) tepsiyi buradan çıkarıp üstüne yumurta sarısı +şekeri karıştırıp fırçayla üstüne sürüyoruz. Poğaçaların üstüne kaşar rendesi koyuyoruz. 180 derecede 25 – 30 dk arası kontrollü bir şekilde çok fazla da kızartmadan pişiriyoruz. çok fazla kızarırsa kuru olur. üstündeki kaşar kızarınca çıtır olup altındaki hamur yumuşacık oluyor. Endişe etmeyiniz. Kaşarla birlikte maydanoz da koyabilirsiniz. çocuklar sevmediği için ben koymadım. Poğaçanın ilk sıcaklığı çıkınca üstünü temiz örtüyle kapatalım ki üstü kurumasın, yumuşaklığını korusun. Afiyetler olsun.