Üzüm Sirkesi

Üzüm Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo üzüm
• 2 litre su
• 3 yemek kaşığı nohut
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzüm Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzümleri ayıklayıp  yıkayın ve süzün, büyük boy cam kavanoza ezdirerek doldurun.
2. Üzerine tüm malzemeyi ekleyin.
3. Ağzını sıkıca kapatın.
4. Karanlık ve sıcak bir yerde 4-5 ay bekletin.
5. Sonra  süzün ve üzümleri de iyice sıkın posasını çıkartıp suya karıştırın.
6. Ardından tekrar temiz bir  cam kavanoza koyun.
7. Bu kez cam kavonozun ağzına  tülbent kapatın. Bu şekilde sıcak bir ortamda 3 yada 4 hafta ağzı  açık tülbent ile kalınca sirkemiz hazır.
8. Ağzı açık kalma süresini dilerseniz sirkenin daha da keskin olması için 5-6 haftaya çıkarabilirsiniz. Ancak beklediği ortamın sıcak olması kesinlikle şart. Çok güzel bir kokusu oluyor. Ayrıca bir o kadar da keskin. Ben her yıl turşumu kendi hazırladığım doğal üzüm sürmesi ile yaparım.
9. Zaman zaman sulandırıp yüzüme tonik olarak da uyguladığım olur. Basit bir yöntem ile meydana geliyor. Daha kısa sürede yapanlarda var. Ancak ben bu şekilde öğrendim ve sirkemizi biz bu şekilde yaparız. Hazirlara kıyasla müthiş hoş bir kokusu var. Tavsiye ederim.