Üzümlü Cevizli Kek

Üzümlü Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1 tane dövülmüş karanfil i
• 1 yemek kaşığı nişaşta

Üzümlü Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Kendimi aştığım bir kek oldu diyebilirim 🙈 Benim keklerimin içi hep hamur kalırdı, pişirme yöntemini arkadaşımın dediği gibi yapınca yumuşacık puf puf ve çok geç bayatlayan bir kek olmuş oldu 🤗

1. Kuru üzümümüzün saplarını temizleyip derin bir kap içerisine alıyor ve üstüne sıcak su ekleyerek bir kenara yumuşayıp şişmesi için ayırıyoruz.
2. Derin bir kabın içerisine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek alıyor, toz karışımı harmanlıyor ve bir kenara bunu da ayırıyoruz.
3. Yumurtalarımızı, şekerimizi, süt ve sıvı yağımızı köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz.
4. Köpük köpük olan yumurtamızın içine eleyerek hazırladığımız un karışımını ekliyoruz ve bir tur daha çırpıp mikserimizi ortalıktan kaldırıyoruz.
5. Şişmiş ve yumuşamış olan kuru üzümlerimizi süzüyor, kağıt peçete yardımı ile kuruluyor ve 1 yemek kaşığı nişasta ile bir kap içerisinde iyice harmanlıyoruz ( ki kek hamuru içinde tutunsun ve dibe çökmesin 😎)
6. Hamur Karışımımızın içerisine nişaştaya bulanmış kuru üzünlerimizi, rendelenmiş limon kabuğumuzu, karanfil ve tarçınımızı ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile bir iki tur alt üst ediyoruz. ( çok karıştırmayalım ki sönmesin)
7. Yağlanmış olan kek kalıbı içerisine hamurumuzu döküp önceden ısıttığımız 160-170 C fırında bir 45 dk kadar pişiriyoruz.
8. 45 dk dan sonra fırını 200C ya ayarlayıp bir 5 dk da bu şekilde pişiriyor, kürdan kontrolü ile kontrolü yapıp fırını kapatıyor ve en az 30 dk fırın kapağını açmadan keki dinlenmeye bırakıyoruz.
   Afiyet olsun 😘