Üzümlü Cevizli Kek

Üzümlü Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz

Üzümlü Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru üzümler saplarından ayıklanarak sıcak suda beklemeye alınır. 5-10 dakika sonra kontrol edilir eğer üzümler şiştiyse süzgeç yardımıyla süzdürülür.
2. Diğer yandan cevizler dövülür ve hazırlanır.
3. Daha sonra derin bir kabın içine yumurta ve şeker alınarak iyice çırpılır. Köpük köpük olduktan sonra sıvı yağ ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.
4. Ayrı bir kabın içine un, vanilya, kabartma tozu ve tarçın alınır bir kere elekten geçirilir. İkinci kez elekten geçirilirken aynı zamanda da kek karışımının içine eklenir ve iyice karıştırılır.
5. Kek kıvamını aldıktan sonra bir kenara alınır. O sırada üzümlere ve cevizlere un eklenir ve küçük bir kasede karıştırılır.Tamamı una bulandıktan sonra karışımın içine eklenerek bir kere daha karıştırılır ve yağlanmış kek kalıbına dökülür.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.

Deneyenlerden fotoğraflarını bekliyorum! 🥧
Şimdiden afiyet olsun! ✨

Püf Noktaları;

• Ceviz ve üzümün una bulanmasının sebebi, kekin içinde dibe çökmelerini engellemek. Eğer una bulanmazsa hem ceviz hem üzüm karışımın içinde dipte kalır ve tek bir yerde toplanır.