Üzümlü Cevizli Pastahane Kurabiyesi

Üzümlü Cevizli Pastahane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr. yumuşak margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
• Yarım adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Un aldığı kadar konulacak

Üzümlü Cevizli Pastahane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kuru üzümler sıcak suda 15-20 dakika yumuşayana kadar bekletilir.
Şimdi hamurumuzu yapmaya başlayabiliriz. Hamur yoğurma kabımıza margarin, sıvı yağ, yumurta ve şekeri koyup şekerler eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Suda beklettiğimiz üzümlerimizin suyu süzülür. Kuru üzüm, ceviz, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyerek yoğuruyoruz. En son içine kabartma tozu elediğimiz unla elimize yapışmayacak hamur kıvamı alana kadar unumuzu ilave edip yoğuruyoruz. Hamurumuzu 2 eşit parçaya ayırıp her birini unlu zeminde rulo şeklinde açıyoruz, elimizle hafif bastırıyoruz yassılaştırıp bıçak ile verev şekilde kesiyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye üzümlü kurabiyelerimizi araları biraz aralıklı kalacak şekilde diziyoruz.Üzerine sürmek için ayırdığımız yumurta sarısını bir çay kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz, sıvı yağ güzel kızarması için. Çatal ile şekil verip önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.