Üzümlü Düğüm Çöreği

Üzümlü Düğüm Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 ml kadar ılık süt
• 100 gr tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 2 yumurta
• 100 gr şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 fiske tuz
• 500 gr un
• 100 gr kuru üzüm

Ayrıca:

• Tepsi için tereyağı

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Üzümlü Düğüm Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzümler 1 tatlı kaşığı un ile karıştırılır ki hamura katarken hepsi bir yerde toplanmasın.
2. Unlanmış üzümler de katılarak malzemelerden hamur yoğrulur ve 20-30 dakika mayalanmaya bırakılır.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar ayrılarak önce silindir haline getirilir ve daha sonra düğüm atılır. (Dileyen başka şekiller de verebilir).
4. Yağlanmış fırın tepsisine dizilen düğümler, 20 dakika daha bekletilir. Hamurlar mevcud hâllerinin yarısı kadar daha kabarmış olmalılar.
5. Yumurtanın sarısı süt ile çırpılarak düğümlerin üzerine her tarafını kaplayacak bir şekilde sürülür.
6. Fırının 2. gözünde nemli pişirme ayarı ile 180-200 derecede, 25-35 dakika pişirilir.

İPUÇLARI:

Tereyağı ve yumurtalar oda sıcaklığında olursa hamur daha güzel mayalanacakdır.

Düğümler, yumurta sarısı ve süt karışımı ile bulandığında dışları güzel bir şekilde kızarır.

Hamura kuru üzüm yerine, farklı kuru meyvelerden veya çikolata parçacıklarından katılabilir. Hiçbir şey katılmadan da yapılabilir.

Fırınında nemli pişirme ayarı olmayanlar için, fırına dayanıklı bir kab ile su koyulursa, aynı netice elde edilir.