Üzümlü İncirli Pastane Kurabiyesi

Üzümlü İncirli Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 75 gram margarin
• 125 gram tereyağı
• 2 adet yumurta(1’inin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 4 adet kuru incir
• 1 su bardağı iri çekim ceviz
• 1 orta boy limon rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3, 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı

Üzümlü İncirli Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar🍀⭐️

Nefis bir lezzete sahip olan bu kurabiyelere bayılacaksınız. 🎊🎉🎶 Birçok kez uyguladığım bir tarif olduğundan memnuniyet garantisi mevcuttur. 😁 Hemen başlamak istiyorum. 🎀👇

Tereyağı ve margarin derincene bir kaba alınıp, işleme başlamadan 1 saat önce buzdolabından çıkartılır, oda ısısına gelmesi beklenir. Tereyağının kurabiyeye kattığı kıvam ve lezzet tartışılamaz olduğundan oranlara sadık kalmanızı tavsiye ederim. ⭐️İçerisine 2 yumurta kırılıp, 1 tanesinin sarısı ayırılır. İlk olarak şeker ve yağ mixerle krema kıvamını alana dek çırpılır. Şekeri ilave edilip, eridiğini hissedene kadar yaklaşık olarak 6/7 dakika daha işlem devam ettirilir. İçerisine vanilya ve limon kabuğu rendesi katılıp, karıştırılır.

Ayrı bir kapda un elenir. İçerisine kabartma tozu ilave edilip, topaklanmaması için iyice harmanlanır ve yavaş yavaş diğer karışımla birleştirilir. Hamur toplanana kadar yoğrulur. 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.

Cevizler ve kuş üzümleri hazırlanır. Tarifin en önemli püf noktası; incirlere yapılan işlemdir. Hemen izah etmek isterim; 4/5 adet kuru incir küçük küpler halinde doğranır. İçindeki yumuşacık dokuyu yoğurma işleminde hamura olabildiğince geçirmek önemlidir. ⭐️⭐️

Dinlenen hamurumuza sırasıyla; kuş üzümü ve ceviz eklenir. Hafif un serptiğimiz yüzeyimize hamur bırakılır. Küp küp doğradığımız kuru incir parçaları en son ilave edilip, baskı uygulayarak yoğrulur. Bu hamura incirin tadının geçmesini sağlayacaktır. ⭐️⭐️⭐️ Lezzetler arasındaki denge ve uyumu yerken sizde fark ediceksiniz. Hafif Yapışkanlığı önlemek adına hamuru açarken alt ve üst yüzeyine çok az olmak kaydıyla un serpilir. Hamurdan; 1 parmak kalınlığında, dikdörtgen parçalar alınıp, fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çatal yardımıyla çizgiler atılır.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 25/30 dakika, orta bölmede 170 derece-kontrollü pişirme uygulanır. 👈☕️

Nefis kurabiyelerimiz hazır. 🎀🎉🎊🌟🎶
Afiyet olsun. 😉