Valide Sultan Böreği

Valide Sultan Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için;

• 6-7 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak iri dövülmüş ceviz

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Valide Sultan Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar piyazlık doğranır. Sıcak tavaya atılır, 2 kaşık su eklenir.
2. Kapağı kapatılır, arada bir karıştırılır. İyice yumuşayan soğanlara tereyağı eklenerek kavrulur.
3. Üzerine ceviz, karabiber ve tuz da ilave edilerek karıştırılır, soğumaya bırakılır ve sos hazırlanır.
4. Tepsi yağlandıktan sonra en alta kenarları dışarıda kalacak şekilde yufka serilir.
5. Üzerine sos gezdirilir, 2. Yufka konulur tekrar sos gezdirilir.
6. İç harcın yarısı 2. Yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtılır.
7. 3 ve 4. Yufkalar da her katta sos olacak şekilde tepsi içine yerleştirilir.
8. Kalan iç harcımız üzerine dökülür. 5. Yufka serilip sos döktükten sonra 6. Yufka da en üste konulur.
9. Kenarlarda kalan en alt yufkamız da üzerine yerleştirilir. Sos dökmeden kare kare dilimlenir. Kalan sos güzelce dökülür.
10. 180 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirilir. Şifa olsun 🌿.