Van Çöreği

Van Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 125 gr tereyağ
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İçli yapmak isterseniz;

• Yarım paket margarin sıvı yağ yada tereyağ
• 7-8 kaşık un
• İsteğe göre ceviz

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı

Van Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ön mayalama işlemi yapalım 1 su bardağı su ve 1 su bardağı unu karıştırıp cıvık bir hamur elde edelim.
2. Sonra yağımızı mayamızı tuz ve şekeri ekleyip yoğurmaya başlayalım unu azar azar ekleyin hamur yaklaşık 15-20 dakika yoğrulur kıvamı kulak memesi kıvamından biraz sert olacak.
3. Sonra altı eşit parçaya bölelim (daha küçük yapmak isterseniz 8 parçaya bölün) üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirelim.
4. Bu esnada içli yapmak isterseniz içi hazılayalım yağı tencereye alıp ısınınca unu yavaş yavaş ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım, sonra kaldırıp soğumaya bırakalım.
5. Dinlenen hamuru alıp tezgahta merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açalım iç malzemesini ekleyip istenirse cevizde ekleyip yarım ay şeklinde kapatalım kaptıktan sonra açılmasın diye küçük çimdikler atalım.
6. Sade yapılacaksa sadece tabak büyüklüğünde açalım kenarlarına çimdik atalım.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.