Van Çöreği

Van Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr eritilmiş margarin veya tereyağ
• 2, 5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• Tuz (göz kararı)

Üzeri İçin;

• 1 tane yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı pekmez

Van Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Çocukluğumdan beri en sevdiğim şeydir bu çörekler 🤗 canım annem çok güzel yapar bende ilk defa kendim yaptım ve gayet başarılı oldum. Bu çörekleri sizlere de tavsiye ederim.
Maya ılık sütle ve şekerle eritilip aktif hale getirilir. Daha sonra eritilmiş margarini ve sıvı yağ da eklenir karıştırılır. Tuz ve unu da ekleyip yumuşak bir hamur yapılır. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakılır. Diğer yandan bir tencereye sıvı yağ konulur orta ateşte ısınan yağa azar azar un ilave edilir. Çok sulu olmayacak şekilde bir iç hazırlanır. Unun kokusu çıkıp rengi hafif dönünce ince çekilmiş cevizler ve biraz tuz eklenir. Ocağı kapatıp iç harcı soğumaya bırakılır. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp içine soğuyan harçtan konulur ve kapatılır üzerine yavaş yavaş bastırarak iç harcın her tarafa eşit dağılması sağlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine konulur üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve pekmez karışımı sürülür çatalla delikler açılır. 180 derecede ısınmış olan fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. ☺