Van Stapele (Amsterdam’ın Meşhur Kurabiyesi)

Van Stapele (Amsterdam’ın Meşhur Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1,5-2 su bardağı un
• 90 gr bitter damla çikolata
• 90 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1/3 su bardağı kakao
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 80 gr beyaz çikolata
• Küvertür çikolata yoksa (Normal çikolata da kullanabilirsiniz ama içi akışkan olmayabilir)

Van Stapele (Amsterdam’ın Meşhur Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bitter çikolatayı küçük küçük doğrayın, beyaz kuvertür çikolatayı parçalara bölüp bekletin
2. Şeker ve yumurtayı iyice yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
3. Daha sonra içine oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Un, kakao, karbonat ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.
5. Hamur ele yapışan bir kıvamda oluyor. Doğranmış sütlü çikolatayı ekleyip karıştıralım. Fazla hamuru kaşıkla elinizden sıyırın.
6. Hazırladığımız hamuru 15 dakika kadar buzdolabından bekletin
7. Buzdolabından çıkardığınız hamurdan ceviz büyülüğünde parçalar alıp avucunuzda açın içine doğranmış beyaz çikolatalardan yerleştirip yuvarlayarak kapatın. Sakın üzerlerine bastırmayın çünkü yayılacaklar.
8. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kurabiyeleri aralıklarla dizin. Yayılacakları kadar Aralık bırakın.
9. Tüm kurabiyeleri fırın tepsisine dizdikten sonra buzdolabına yerleştirip 10 dakika daha bekletin.Bu sırada Fırını 180 derece ayarlayıp ısıtın.10 dakika sonra tepsiyi çıkarıp önceden Isıtılmış fırında 10 dakikada pişirin
10. Kurabiyeler piştikten sonra fırından tepsiyi çıkarın. Kurabiyelere dokunmadan soğumaya bırakın. (Eğer soğumadan elinize alırsanız kurabiyeler kırılacaktır. )

Afiyet olsun 🍪🥛

Not: Kurabiyelerin ıslak bir görünümü olacak pişmedi sanarak yeniden fırına koymayın soğudukça kıvam alıyor.

Mükemmel bir tadı var tanesi yaklaşık 125 kalori