Van Stapele Kurabiyesi

Van Stapele Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı toz şeker 100 gr
• 1 çay bardağı esmer şeker 100 gr
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• yarın çay bardağı kakao
• 2 su bardağı un
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 120 gram bitter küp kesilmiş, veya (ülker pul bitter çikolata)
• 160 gr beyaz kuvertür çikolata, yoksa (ülker pul beyaz çikolata)

Van Stapele Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Esmer şeker, beyaz toz şeker ve oda sıcaklığında tereyağını kremalaşana kadar 3-4 dakika çırpın.
2. Oda sıcaklığında ki yumurtayı da içine ekleyip 1 dakika kadar daha çırpın.
3. Un, kakao, karbonat ve tuzu da bir kapta karıştırıp, tereyağlı karışımınızın içine eleyerek ekleyin.
4. Spatula yardımıyla hamuru birleştirin. En son küp doğradığımız çikolatayı da ekleyin ve hamuru 15 dakika kadar buzdolabına kaldırın.
5. Bu işlem hamuru daha kolay yuvarlayıp şekil vermenizi kolaylaştıracak. Dinlenen hamuru 16 adet kurabiye çıkacak şekilde eşit toplar haline getirin.
6. Kurabiyenin içi için her biri 10gr olacak şekilde kuvertür çikolatanızı doğrayın, kullandığım çikolata 5 dilimdi 4 ünü kullandım ve her dilimi 4 e böldüm.
7. Çikolatanın üzerinde her dilimde gramajı yazıyor bu büyük kolaylık. Toplar haline olan hamurumuzun içine beyaz çikolatayı yerleştirip tekrar yuvarlayın.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizin. Fırını önceden 180 derece alt üst ayarda ısıtın ve tam 13 dakika pişirin.
9. Fırından çıkardığınızda yumuşak olacak pişmemiş sanmayın 5 dakika bekledikten sonra dışı sertleşecek, içi yumuşak kalacak😍🍪 ılık olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.