Van Yöresinden Püşürük

Van Yöresinden Püşürük Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kuru soğan
• 1 çorba kasesi kavurma
• 1 çorba kasesi nohut
• 1 çorba kasesi yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 litre kaynar su
• 2 yemek kaşığı dağ nanesi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 litre kurut suyu

HAMURU İÇİN;

• Alabildiği kadar un
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz

Van Yöresinden Püşürük Tarifi'nin Yapılışı

Yağımızı tencereye alıyoruz. Soğanları piyaz olarak doğradıktan sonra yağda kavuruyoruz. Kavurmamızı da içine atıp bir süre kavuruyoruz. Salçayı da içine alıp kavuruyoruz. Sonra suyunu döküyoruz. Bir kaynamadan sonra yeşil mercimeği de döküyoruz. İçine sonra hamurumuzu koyuyoruz. Hamur iyice piştikten sonra çökeleğini döküp yemeğin altını kapatıyoruz. AFİYET OLSUN