Vanilya Özütü

Vanilya Özütü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet vanilya çubuğu
• 160 gr votka (1 su bardağından 1 parmak eksik)

Vanilya Özütü Tarifi'nin Yapılışı

Vanilya senelerdir mutfaklarımız da, hazır kimyasal maddelerden üretilmiş, sentetik bir madde olarak yerini aldı.

Kağıt endüstrisinin yan ürünü olan ligninden kimyasal yolla elde edilen sentetik bir katkı maddesidir.

Vanilya çubuklarını büyük marketlerde ve baharatçılar da bulabilirsiniz. Pasta malzemeleri satan dükkanlar da bulabilir, internetten sipariş verebilirsiniz. 3-4 TL arasında fiyatı.

Çubuklar yeşilken 8-9 ay boyunca ağaçta bekler. Toplandığında hala yeşildir.

Meyveler toplandıktan sonra sıcak suya sokularak güneşte bekletilir ve kurutulur. Aromasına, geçirdiği bu evrelerden sonra kavuşur. Ve bizlerle tanışma süreci başlar.

Vanilyalı şeker tarifimi yayınlamıştım, şimdi sırada vanilya özütü var. Buyurun tarifimiz hazır,

Hazırlanması

Vanilya çubuklarını uzunlamasına ortadan ikiye ayırdım. Boyları uzun geldiği için enine de ikiye ayırıp cam bir şişenin içine koydum.

Üzerine 160 gr votka ilavesi yaptım.

Her gün çalkalıyorum ki aroması iyice çıksın.

2 ay bekledi. Sonra bir daha paket vanilya kullanmadan doğal vanilya olarak kullanılmayı bekleyecek.

Buzdolabına kaldırdım. Aromasına göre bir tatlı veya yemek kaşığı olarak kullanılacak.