Van’ımızın Meşhur Ayranaşısı

Van’ımızın Meşhur Ayranaşısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram den (buğday)
• 4 tane orta boy kabak
• Yarım lt yoğurt
• 2 avuç dolusu kurutulmuş yada yaprak halinde Punge otu
• 1 tane yumurta
• 2 kaşık un
• 3 su bardağı su
• İsteğe göre tuz

Van’ımızın Meşhur Ayranaşısı Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları soyup küp küp doğruyoruz ve buğdayla beraber isteğe göre düdüklüde yaklaşık 20 dk haşlıyoruz .Başka bir kapta yoğurt ,yumurta ,tuz ve unu iyice çırpın .Sonra suyu ekleyip bir daha çırpın hazırladığınız karışımı haşladığınız buğday ve kabağın üzerine dökün orta ateşte pişirmeye başlayın yoğurtun kesilmemesi için sürekli karıştırmayı unutmayın katı ayran kıvamına gelince pungeyi de ekleyip bir 10 dk daha pişirin .Harika Van usulü Ayranaşı afiyet olsun.