- 8-10 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/konya-meshur-bamya-corbasi/
Konya Meşhur Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo kuzu kuşbaşı küçük dogranmış
- 150 gram kuru bamya
- 5 adet büyük boy soğan
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Bamyayı haşlarken içine koymak ve çorbanın kendine atmak için
- 50 gram limon tuzu
Has Konyalı olarak bu çorba böyle yapılmaz arkadaşlar
siz nasıl yapıyorsunuz yıllardır böyle yaparım ve tadına doyamaz lar ama şuda var her hanımın kendine göre bir tarzı vardır sizinde size göre olanı güzeldir iyi bayramlar
Eti tencere de iyice pişirdikten sonra yağını koyarım sonra soğanlarını atar iyice öldürüm sonra salçayı koyar iyice kavurur suyunu döker sonra da bamyayı atar kaynatırım ki hepsi birbiriyle özleşsin büyük annnrlerinizden böyle gördük böyle yaparız her zaman
canım et tencerede tabiki iyice önce pişiyo kefi gidene kadar sonra suyunu koyup eti haşlanır o süreçte başka tencerede yagını soganını salçasını kavuruyorum daha sonra eti bamyayı hepsini birleştirip kaynatıp özleştiriyoruz aslında aynı şeyden bahsediyoruz sadece stil farklı bence
Stil farklı olabilir canım ama lezzet bambaşka emin ol
eminim canım konyadaysan beklerim misafirim ol lezzet bambaşka
Hem 250 gr tere yağı hem de 1 su bardağı zeytin yağı 😳 emin olmak için kaç sefer okudum umarım bir yanlışlık olmuştur yoksa bukadar yağla 8-10 kişilik çorba yapsak çorba değil yağ içeriz
tarifte yanlışlık yok canım yıllardır aynı tarifte yapıyorum bamya çorbası biraz yaglı bir çorbadır konyalılar iyi bilir ama siz denemek istiyorsanız 1 çay bardagı suvıyag kullanın benim tarifimdede yağ içmezsiniz çorba içersiniz emin olun
Ben de konyalıyım canım bilirim yağlı olur bamya hatta yağdan dolayı soğumaz ateş gibi olur içerken ama 8-10 kişiye göre biraz bana fazla geldi o yüzden sordum yinde ellerinize sağlık güzel görünüyor 🌺
tşkrler hemşerim hayırlı bayramlar
Rica ederim hemşerim sizede hayırlı bayramlar