1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon ve kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı maydanoz
1 su bardağı kıyılmış ıspanak
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı susam
1/4 (çeyrek) fincan galeta unu veya irmik
1 tatlı kaşığı limon suyu
Vegan Köfte Tarifi'nin Yapılışı
Soğan ve sarımsak 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.
İçine mercimek ve baharatlar ekleyip karıştırın.
1, 5 bardak su eklenerek mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Doğradığımız ıspanak ve maydanozu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Limon suyu, susam, keten tohumu, chia tohumu, galetayı (bunlar yoksa hepsinin yerine irmik ekleyebilirsiniz) ve tüm baharatları ekleyip, karışımı 30 dakika dinlendirin.
Fırını 220 derece ısıtın.
Mercimekli harcımızı top veya istediğiniz bir şekilde şekil verin.
Yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
Topların üstlerini fırça yardımıyla yağ sürün.
Üstleri renk değiştirene ve kıtırlaşana kadar pişirin. (20 dakika yeterli).