Vegan Mantı

Vegan Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tutam tuz

İçi için

• 1 fincan yeşil mercimek
• 1 küçük soğan
• 1 tutam tuz
• Çok az karabiber
• Çok az pulbiber

Sosu için

• Kaju yoğurdu
• Zeytin yağı
• Salça

Vegan Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği haşlayın.
2. Soğanı minik minik doğrayın.
3. Tavada zeytinyağı ile minik doğradınız soğanları kavurun.
4. Haşlanmış mercimeği tavaya alın. Soğanla birlikte biraz soteledikten sonra altını kapatın.
5. Derin bir kasede un, su ve tuzu karıştırın. Güzelce yoğurun. Katı bir hamur elde edeceksiniz.
6. Hamuru bir tezgaha alın. Oklava yardımıyla açın. Çok ince ya da çok kalın olmasın.
7. İki parmak genişliğinde şeritlere bölün. Dikey ve yatay 2 parmak keserek kareler elde edin.
8. Hazırladığınız içleri bu kare parçalara yerleştirin.
9. Bohça şeklinde kapatalım.
10. Bir tencerede su kaynatın ve hazırladığımız mantıları kaynamış suyun içine bırakın. Yaklaşık 15 dk pişirin.
11. Haşlanan mantıları bir tabağa alın.
12. Kaju yoğurdunu sulandırıp mantının üzerine dökün.
13. Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın ve salçayı içine atarak biraz karıştırın.
14. Hazırladığınız sosu da yoğurdun üzerine dökün.Afiyet olsun.