Vegan Mantı Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tutam tuz
İçi için
- 1 fincan yeşil mercimek
- 1 küçük soğan
- 1 tutam tuz
- Çok az karabiber
- Çok az pulbiber
Sosu için
- Kaju yoğurdu
- Zeytin yağı
- Salça
Vegan Mantı Tarifi'nin Yapılışı
- Mercimeği haşlayın.
- Soğanı minik minik doğrayın.
- Tavada zeytinyağı ile minik doğradınız soğanları kavurun.
- Haşlanmış mercimeği tavaya alın. Soğanla birlikte biraz soteledikten sonra altını kapatın.
- Derin bir kasede un, su ve tuzu karıştırın. Güzelce yoğurun. Katı bir hamur elde edeceksiniz.
- Hamuru bir tezgaha alın. Oklava yardımıyla açın. Çok ince ya da çok kalın olmasın.
- İki parmak genişliğinde şeritlere bölün. Dikey ve yatay 2 parmak keserek kareler elde edin.
- Hazırladığınız içleri bu kare parçalara yerleştirin.
- Bohça şeklinde kapatalım.
- Bir tencerede su kaynatın ve hazırladığımız mantıları kaynamış suyun içine bırakın. Yaklaşık 15 dk pişirin.
- Haşlanan mantıları bir tabağa alın.
- Kaju yoğurdunu sulandırıp mantının üzerine dökün.
- Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın ve salçayı içine atarak biraz karıştırın.
- Hazırladığınız sosu da yoğurdun üzerine dökün.Afiyet olsun.