Vegan Muzlu Kek (Banana Bread)

Vegan Muzlu Kek (Banana Bread) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ( toz halinde ) (14 gram)
• 6 yemek kaşığı su (90 ml)
• 3 tane olgunlaşmış muz
• 1/4 (çeyrek) cup soya/badem/yulaf sütü (60 gram)
• 1/4 (çeyrek) cup ayçiçek yağı (60 gram)
• 1/2 (yarım) cup şeker (100 gram )
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 1 -3/4 (bir yarım+bir çeyrek) cup un (280 gram)
• 1/2 (yarım) cup vegan dark çikolata ( 90 gram)

Vegan Muzlu Kek (Banana Bread) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 160 dereceye ayarlıyoruz.
2. Keten tohumu ve suyu karıştırıp, jel kıvamına gelene kadar bekliyoruz. Yaklaşık 10 dk sürecektir. Bunu yumurta yerine kullanıyoruz.
3. Jel kıvamına gelmiş keten tohumunun içine muzları ezerek karıştırıyoruz.
4. Daha sonra sütü, yağı ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Şekeride ekleyip, karıştırıyoruz. Karbonat, kabartma tozu ve tuzuda ekleyip karıştırıyoruz.
6. Unumuzu bir kere değil, 3 seferde ekleyerek, karıştıyoruz. Son olarak çikolatayıda ekleyip, karıştırıyoruz.
7. Yağladığımız fırın tepsimize kek karışımımızı dönüyoruz ve fırına veriyoruz.
8. Benim kekim 45. Dk da pişti ama 30. Dk dan sonra ara ara bakmaya başlamıştım.
   Afiyet olsun.