Velibah (Çerkez Böreği)

Velibah (Çerkez Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Un

İç harcı için

• 1 demet maydanoz
• 1 deste yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tabak rendelenmiş köy peyniri
• 1 kase ezilmiş beyaz peynir

Üzeri için;

• Tereyağ

Velibah (Çerkez Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabına önce ılık suyu ve mayayı koyalım.
2. Köpürünce maya içine tuz ve sütü ekleyip karıştırdıkdan sonra unu ilave edelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapıp, mayalanması için kenara koyalım.
3. İç malzemeyi hazırlayalım soğan ve maydanozu temizleyip, ince ince kıyalım rendelenmiş ve çatalla ezdiğimiz beyaz peyniri bir kaba koyup doğradığımız sebzeleride ekleyip, pul biberide koyup karıştıralım
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra küçük elma büyüklüğünde parçalar koparıp yumaklar yapalım.
5. Tezgaha biraz un serpip yumağın üzerine de biraz un serptikten sonra küçük tabak büyüklüğünde beze açıp, ortasına harçtan 2 kaşık koyup, kenarlarından büzerek tekrar yumak haline getirip, oklava yada merdaneyle pişireceğimiz tavanın büyüklüğünde açalım.
6. Eğer pişirmede yardım edecek biri varsa beklemeden tek tek pişirelim ama ben hamur ve iç harç bitene kadar bekledim.
7. Bittikten sonra teflon tavayı ocakta ısıtıp altını ve üstünü pişirilip üzerlerine tereyağ sürerek ikram ettim. Afiyet Olsun