Velvet Porsiyonluk Pasta

Velvet Porsiyonluk Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için:

• 210 gram tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 240 gram buttermilk ( 1 su bardağı süt +4 yemek kaşığı süt biraz ısıtılır yoğurt mayalama kıvamında 1 yemek kaşığı sirke kat ağzını kapat yarım saat dinlensin)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket karbonat
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tepeleme 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
• 300 gr un

İçi için ;

• 300 gram kadar çilek
• 2 tane muz

Pastacı kreması;

• 2 yumurta sarısı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 2 yemek kaşıpı tepeleme un
• 1 paker krem şanti
• 2 yemek kaşığı labne peynir
• 100 gram beyaz çikolata

Yarım küreler için;

• 150 gram beyaz çikolata

Velvet Porsiyonluk Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını şeker ile beş dakika çırpalım yavaş yavaş unu ilave edelim.
2. Çırptıpımız bu karışıma yumurtaları kıralım buttermilkide katıp iyice çırpıldığımda emin olunca bir tatlı kaşığı sirkeyi,gıda boyasını kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın kağıdına bu harcı dökelim önceden ısıtılmış fırında fanlı bir şekilde 170 derecede kontrollü şekilde pişirelim.
4. 20-25 dakika pişen keki fırından çıkaralım soğumaya bırakalım.
5. Bir tencereye süt alınır ve ısıtılır, o sırada yumurta ,şeker, nişasta ve un çırpılır ısınan sütten alıştırmak için alınır karıştırılıp kaynayan süte ilave edilir karıştırılarak pişirilir.
6. Üzeri sera streçle kapatılır soğumaya bırakılır.
7. Ilık kıvamdayken beyaz çikolata katılır çırpılır iyice ılıyan kremaya şantide labne peyniri ilave edilip beş dakika kadar çırpılır.
8. Kubbe şeklinde yapmak istersek 150 grm beyaz çikolata benmari üsülü eritilir.
9. Eriyen çikolata fırça yardımıyla yarım küre şeklindeki kalıba sürülür.
10. Bir kat sürüldükten sonra buzdolabında on dakika kadar bekletilir tekrar bir kat daha sürülür açıklık kalmadan çikolata sürülen kalıp tekrar buzdolabına konur.
11. Ben 8 cm yarıçapında kalıp kullandım.
12. Soğuyan tepsideki kek aynı ölçülerdeki bir kalıpla yuvarlak şekilde kesilir.
13. Dolaptaki kalıplar çıkarılır içine soğuyan kremadan biraz konur küçük küçük doğranmış meyvalar konur üzerine tekrar kremadan konur.
14. Kesilen kekler üstüne kapatılır ve 10 dakika kadar buzlukta dinlendirilir.
15. Şayet kalıpsız yapmak isterseniz kestiğinizde kalan parçaları robottan çekin.
16. Kesilen kekleri pasta rulosuna sarın meyvalardan koyup üstüne iki üç kaşık krema en üstünede çektiğimiz keklerden koyup dolaba dinlendirip servise hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun❤️.