Vicdan Azabı Çektirmeyen Kurabiye Çıtır Çıtır Susam Kurabiye

Vicdan Azabı Çektirmeyen Kurabiye Çıtır Çıtır Susam Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy olgun muz
• 2 su bardağı susam
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı (Silme) yeşil mercimek unu
• 2 adet bağdat hurması
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi unu
• 1 çay kaşığı keçiboynuzu unu

Hazırlanışı

1. Hurmaları 10 dakika kadar suyun içinde bekletip kabuğunu soyuyoruz.
2. Muzları da ekleyerek çatalla ezebilirsiniz ya da direkt robottan birlikte geçirebilirsiniz.
3. Ancak robottan uzun süre geçirmemekte fayda var çünkü metalle temas ettiğinden midir bilmem ekşimsi bir tada dönüşüyor. !!!burada kritik nokta, muzun kıvamı! her iki alternatifte de muz sıvıya yakın (krep hamuru gibi) akışkan bir kıvam elde etmeli. !!!.
4. Karışımın içine hindistan cevizi yağı, susam yağı, tahini ekliyoruz. (eklemek istediğiniz sıvı herhangi bir malzeme varsa bu aşamada ekleyebilirsiniz: dut şurubu, elma suyu vb. ).
5. Hindistan cevizi unu, keçiboynuzu unu, yeşil mercimek ununu ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
6. Hamur yumuşak bir kıvamda olacağından kaşık yardımıyla tepsiye alınıp orada kolayca şekillendirilebilir.
7. Yağlı veya yağlı kağıt serili tepsiye 1 yemek kaşığı dolusu hamuru alıp, ortası ince kenarları daha kalın olacak şekilde yuvarlak şekil veriyoruz. (hamur incecik olmalı ki içi pişsin ve kıtır kıtır olsun).
8. Hamurun bir kısmını ayırıp 1 yemek kaşığı kakao ve fındık parçaları ile karıştırarak aynı adımları uyguladım. Favorim hala orijinal versiyonu; ama sunum yaparken farklı renkler masada daha şık duruyor👍🏻.
9. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika altlı üstlü ve fanlı olarak kontrollü şekilde pişiriyoruz. (fırından fırına fark ediyor)
10. Pişince yumuşak gibi görünse de fırından hemen alıp soğumaya bırakıyoruz; çünkü soğudukça çıtır bir kıvama ulaşacaktır. Saklama önerisi: saklayacaksanız üstü açık kalmalı; malzemelerden dolayı kapatılınca yumuşayacaktır. Ama gerek olacağını sanmıyorum; çünkü genelde piştiği gibi bitiyor. 😊😋 afiyet olsun 🌸🎉

****hindistan cevizi yağı, susam yağı, hindistan cevizi unu, keçiboynuzu unu malzemelerini eşimin tedavisinden kaynaklı düşen trombosit değerlerini yükseltmeye çalıştığımız için hemen her tarife ekliyorum. evde yoksa eklemeyebilirsiniz.