Ön Mayasız, Sütsüz Pastane Poğaçası (Videolu)

Ön Mayasız, Sütsüz Pastane Poğaçası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 50 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 adet yumurta akı
• 1 adet yumurta sarısı
• Aldığı kadar un (6 su bardağı kullanıldı)

İç harcı için-

• Lor peyniri
• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri rendesi

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ön Mayasız, Sütsüz Pastane Poğaçası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içine yağlar alınır. Şeker ve tuz eklenip karıştırılır.
2. Maya, su, 2 adet yumurta akı ve 1 yumurta sarısı, yoğurt eklenip tekrar yoğrulur.
3. Un azar azar kontrollü bir şekilde eklenir. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edilir.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur.
5. İç harcı için: peynirleri karıştırdım.
6. Oluşturulan bezenin altı üstüne getirilir. Ortası parmak ile hafifçe çok bastırmadan açılır.
7. 1 tatlı kaşığı kadar iç harçtan konulup kapatılır. Elin alt kısmı ile hamura hafifçe bastırılıp dudak şekli verilir.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri için: yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılır.
9. Poğaçaların üzerine sürülür. Çatal ile çizikler oluşturulur.
10. 15 dakika tepsi mayası için oda sıcaklığında dinlendirilir.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt üst fansız fırında pişirilir. 25 dakika içinde pişirdim.
12. Bu ölçü ile 13 adet poğaça elde ettim. Fırından çıkartınca sıcakken hepsinin üzerine tereyağ sürülür ( parlak olması için). Poğaçamız servise hazır. Afiyet olsun😇.