Vişne Reçeli

Vişne Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kase ayıklanmış vişne
• 4 kase şeker
• 1 fiske limon tuzu veya limon suyu

Vişne Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

NOT: ŞEKER VE VİŞNE İÇİN AYNI BÜYÜKLÜKTE KASE KULLANILACAK. 1-1 ÖLÇÜ OLMALI
NOT 2: vişnelerle şekeri ölçerken vişnenin ayıklanmış halini şekerle ölçmemiz lazım. Yoksa şekeri vişneye göre fazla olur.

1. Kaseyle ölçülmüş  ayıklanmış vişne bir tencereye alınır.
2. Üzerine aynı kaseyle ölçülüp şeker dökülür.
3. Kapak kapatılıp bir gece bekletilir.
4. Suyu salan reçel bir tur karıştırılır ocağa alınır.
5. Orta gözde arada bir karıştırarak fokurdayana kadar pişirilir.
6. Üzerinde oluşan köpükler alınır.
7. Fokurdayınca en küçük göze alınıp altı kısılır. Biraz yoğunlaşınca limon tuzu atılır 10 dk daha pişirilip altı kapatılır. Soğumaya bırakılır. ü
8. Üzerine bir tülbent örterek güneşe bırakılır.
9. 2 gün bekletilen reçel kavanozlara konulur.
   Not: pişirme süresini meyvenizin sertliğini nasıl seviyorsanız ona göre ayarlayın. Benim kaynadıktan sonra 40 dk falan pişirdim sonra limon tuzu atıp 10 dk daha pişirdim.
   Not: pişirirken kapak kapatılmayacak.