Vişne Reçeli

Vişne Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo vişne
• 1 kilo toz şeker
• 2 çay kaşığı limon suyu

Vişne Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini pipet yardımıyla çıkartın (Vişneyi ayıkladıktan sonraki miktarı şekerle eşit olmalı)
2. Geceden şeker ve vişneyi tencereye kat kat dizelim. Kapağını kapatıp sabaha kadar bekletelim. Şekerler vişnenin suyunu salacağı için su kullanmaya gerek kalmayacak.
3. Sabaha bir iki kez karıştırıp orta ateşe alalım. Hızlı ateş olmasın (Bu arada kavanozları ve yeni kapakları hazırlayalım) Kaynamaya başlasın ve 1 saate yakın kaynadıktan sonra 2 çay kaşığı limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatalım.
4. Test için 1 tatlı kaşığı reçelin suyundan porselen veya cam tabağa alıp buz dolabına atalım 5 dakika sonra çıkartıp kıvamına bakalım koyu bir kıvamda ise ocağın altını kapatalım.
5. Kavanozun altına bir bez koyalım tutarken yanmamak için kavanoza reçeli dolduralım ve ağzını sıkıca kapatıp bir tepsiye ters çevirelim hepsini tamamladıktan sonra üzerine bir bez örtüp serin bir yerde saklayın vakumlansın. Sonra istediğiniz zaman tüketebirsiniz. Afiyet olsun.