Vişne Reçeli

Vişne Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg vişne
• 9 su bardağı şeker (Bardak ölçüsü 200 ml)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Vişne Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Vişneleri güzelce yıkayalım. Saplarını çekirdeklerini temizleyelim (Çekirdeklerini çengel iğnenin arkası ile vişneye batırıp çekirdeğini çıkaralım) reçeli kaynatacağımız tencereye alalım.
2. Üzerine şekerini dökelim. Vişneleri ezmeden hafifçe bir kez karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında akşamdan sabaha kadar bekletelim. Su kesinlikle koymuyoruz.
3. Tencereyi ocağa alalım. Kapağını açalım. Kaynayıncaya kadar orta ateşte kaynayınca kısık ateşte reçelimizi pişmeye bırakalım. Köpüklerini alalım. 1 çay kaşığı tereyağı ekleyelim.
4. Reçeli ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyunu dökelim. Koyulaşınca porselen tabağa 1 kaşık reçelin suyundan alalım ve buzdolabına koyalım.
5. Soğuyunca istediğimiz gibi koyu kıvam almış ise reçelimiz olmuş demektir. Kuru cam kavanozlara alalım ve kapağını kapatıp vakumlamak için ters çevirelim.
6. Soğuyunca buzdolabında veya serin bir yerde muhafaza edelim. Benim yaptığım reçel hiç şekerlenmez bozulma yapmaz. Rengi kıvamı ile şahane denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun. 🍒 🍒🍒🍒🍒👌👌