Vişne Reçeli (Püf Noktalarıyla)

Vişne Reçeli (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg vişne
• 7, 5 su bardağı toz şeker
• Bardak ölçüm (klasik 200 ml)
• 1 su bardağı soğuk su
• Orta boy yarım limon

Vişne Reçeli (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba tam kıvamında nefis bir vişne reçeli yapmak istiyorsanız vişnenin son demlerinde denemelisiniz. :)

Vişneler ayıklanır güzelce yıkanır ve süzülür .Çekirdekleri temiz bir çatal iğneyle Ayıklanır (dikkatli ayırırsanız eğer elle de ayırabilirsiniz) pişirilecek tencerenin dibine 1 su bardağı su dökülür, üzerine yarısını ayıkladığımız vişneler konur. Kullanacağımız şekerin de yarısı dökülür .Kalan vişneler de ayıklanır üzerine konur ve kalan şekerde eşit şekilde yayılır .Tencerenin kapağı kapatılır,hafifçe sallanır (Şekerin erimesine yardımcı olmak için) en az 8 saat boyunca bu şekilde şekerin erimesi için bekletilir. Sürenin sonunda aygazın en kısık ayarında tam 2 saat 20 dk kadar pişmeye bırakılır, ara ara karıştırıp şekerin erimesine ve reçelin çok köpüklenmemesine yardımcı olabilirsiniz. 2 saat dolduktan sonra içerisine yarım limonun suyu sıkılır .(Genelde limon tozu kullanılır ama limon suyundan daha iyi sonuç alındığını tespit ettim. :) ) Belirttiğim şekilde yaptıysanız şekeri tamamen erimiş olacağı için reçeliniz zaten uzun ömürlü olacaktır bu yüzden reçeli sıcak sıcak kavanozlarda dökmenize gerek yok tamamen soğuduktan sonra köpüğü de gitmiş olacak ve kıvamı eşit bir şekilde oturmuş olacak. Ondan sonra kavanozlara döküp kapağını en sıkı şekilde kapatın ,serin ve rutubetsiz bir yerde kış boyunca tüketebilirsiniz. :) Bu ölçülerle ve belirtmiş olduğum püf noktaları ile yaptığım reçel yiyen herkesten tam puan aldı çok beğenildi mutlaka tavsiye ediyorum. :)

@burcunun_sunumları  instagram sayfamada beklerim arkadaşlar.