Vişneli Browni

Vişneli Browni Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram yumuşamış tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı kakao
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu

Vişne sosu:

• 2 su bardağı dondurulmuş vişne
• Yarım su bardağı toz şeker (Daha şekersiz sevenler bu miktarı azaltabilir.
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzerine:

• 1 paket beyaz çikolata

Hazırlanışı

1. Yumurta ve şeker rengi açık sarı olana kadar çırpılır (bu esnada bir fiske tuz da atabilirsiniz) yumuşamış tereyağı ve yoğurt da eklenerek karıştırılır.
2. Un, nişasta ve kakao elenerek karışıma eklenir ve karıştırılır. ( kek hamurunun kıvamı katı yağ kullandığımız için normal keklere göre biraz daha koyu olmalı)
3. En son kabartma tozu da karıştırılır ve sadece altına yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına boşaltılır. (eğer kek kalıbınız çiçek şeklinde olanlardan ise kalıbı katı yağ ile yağlayıp un serpin. Bu şekilde kalıptan kekin çıkması kolay olur. ).
4. Kekimiz 180 derecede alt -üst ayarda 30-35 dk kadar pişirilir. (fırın konusunda farklılık olabilir bu yüzden kontrollü olarak pişirilir. ).
5. Kek kalıbından çıkarılarak soğumayı beklerken bir taraftan da vişne sosu hazırlanır.
6. 2 su bardağı buzu çözülüp çekirdeği çıkarılmış vişne (çözünürken ve çekirdeği çıkarılırken sızan vişne suları da dahil hatta suyu çok azsa kıvamına göre ocakta pişirilirken az bir miktar su da ekleyebilirsiniz),
7. Yarım su bardağı toz şeker, yarım limon suyu ve bir kaşık nişasta ocakta karıştırılarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir.
8. Soğuyan kek üst tarafına daha yakın bir hizada olacak şekilde kesilir.
9. Kalın olan kek parçasının içinden kaşık yardımıyla bir miktar kek çıkarılır(fotoğraflarda görülüyor).
10. Hazırlanan vişne sosu kekte açtığımız bu bölüme doldurulur. (sosun vişnesiz kısmından 2 kaşık kadar üzerine sürmek için ayrılır. )
11. Kestiğimiz kekin üst parçası vişne sosu ile doldurulmuş diğer parçanın üzerine kapatılır.
12. Ayırdığımız 2 kaşık sos kekin üstüne sürülür. (kekin parlak görünmesini sağlıyor)
13. Son olarak da benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolata ile süslenir.
14. Bitter çikolatayı rendeleyerek de süsleyebilirsiniz. Ben çocuklar bitter çikolatayı acı bulduğu için beyaz çikolata kullandım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.