Vişneli Cheescake

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1 paket Burçak bisküvi
• 1 paket petibör bisküvi
• 100 gr tereyağı

Labneli kat için;

• 400 gr labne ( fazla suyunu süzün )
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 kutu krema
• 1 vanilya
• 3 yemek kaşığı un

Üst Sosu için;

• 1 su bardağı ( 200 ml ) vişne suyu hazır veya ev yapımı fark etmez
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tarifimizi yapmaya başlamadan fırınınızı 160° altüst fansız ısıtıyoruz Ve bir borcama su koyup fırınımızın en altına yerleştiriyoruz ,cheescakemizin çatlamaması için, yanlarının sabit orta bölümü jöle gibi hafif sallanması gerekiyor çok pişirirseniz krema kısmı sert olur.

Tabanın hazırlanışı;

1. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz yapışmasını önlemek için kelepçeli kalıbın etrafına da folyo ile kaplıyoruz bu sayede peynirli bölümüm yanmamasını ve beyaz kalmasını sağlıyoruz, tereyağını eritip ılımaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra rondoladığımız bisküvileri ilave edip ıslak kum gibi olana kadar karıştırıyoruz .
3. Hazırlamış olduğunuz bisküvi karışımını bir spatula yardımı ile kalıba yayarak üzerini sıkıca bastırıp bisküvileri sıkışıp dümdüz olmasını sağlıyoruz ve kalıbı 10 dk kadar dolapta bekleyip donarken bizde peynirli bölümü hazırlıyoruz.

Peynirli bölümün hazırlanışı;

1. Yumurtaları tek tek ilave edip şeker ile güzelce çırpın daha sonra yavaş yavaş labne peynirini ekleyin pürüzsüz bir kıvam olunca teker teker krema un ve vanilyayı ekleyin.
2. Malzemeler birbiriyle özleşince dolaptaki beklettiğimiz bisküvi karışımın üzerine dökün ( krema da hav kabarcıkları olursa tezgahın üzerine kalını yavaşça bir iki kere vurun yok olur ) fırına göre değişir fakat160 derece fansız ayarda ortalama 40-45 dk süre cheescakemiz piştikten sonra fırının kapağını aralık olarak içinde soğutun.
3. Soğuduktan sonra dolapta en az 5-6 saat dinlendikten sonra üst sosunu döküp servis yapabilirsiniz.

Pratik Sos için;

1. İstediğiniz bir bardak meyve suyuna 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyip ocakta kıvam alana kadar pişirin soğuduktan sonra cheescakenin üzerine dökün.

Sosu meyveden kendiniz hazırlamak isterinizde Bir su bardağı frambuazı ( vişne çilek v. b meyveler ) robottan geçirin içine yarım su bardağı su ve iki yemek kaşığı şeker bir yemek kaşığı nişasta ilave edip ocakta pişirin soğuduktan sonra chees-cake üzerine dökün tabi meyveli dışında çikolatalı cheescake sevenleri de unutmadım.

Çikolata sos için;

1. Yarım kutu kremayı ocakta kaynama noktası gelene kadar ısıtın Ocaktan alın içine 150 gr ince ince doğranmış çikolatayı ilave edin ve karıştırın soğuduktan sonra cheescakekin üzerine dökün.

Afiyet Olsun.