Volovan

Volovan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket milföy

İç harcı için;

• 1 kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 2 sosis
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 500 gr kültür mantarı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Volovan Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya zeytinyağı, tereyağı, julyen doğranmış soğan, yeşil biber ve kırmızı kapya biberi alıp soteleyelim.
2. Üzerine doğranmış sosisleri ekleyip 5 dk ocakta çevirelim.
3. Üzerine doğranmış mantarları ve baharatları ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Milföy hamurlarını daireler şeklinde keselim.
5. Yarısının içlerini daha küçük bir aparatla kesip halkalar oluşturalım.
6. Fırın tepsisine dizelim.
7. Orta kısımlarına çatal ile delikler açalım.
8. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25 dk pişirelim.
10. Fırından çıkan milföylerin orta kısımları parmağımızla bastırıp çukurlaştıralım.
11. İçini hazırladığımız mantarlı sosisli harcımız ile dolduralım. Afiyet olsun.