Worcestershire Soslu Mantar Dolgulu Patates Köftesi

Worcestershire Soslu Mantar Dolgulu Patates Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantar (350 gr)
• 1 yemek kaşığı tereyağ + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (büyük boy)
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak (veya 1 tatlı kaşığı dolusu sarımsak tozu)
• 2 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı worcestershire sos
• Tuz
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Patatesli köfte için:

• 4 adet patates (haşlanmış)
• 1 çay kaşığı zerdeçal (dolu)
• ½ su bardağı un
• ½ çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Yağlar tencereye konulur. Ay şeklinde doğranan soğan eklenerek kavrulur.
2. Biber ve sarımsak ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
3. Salça eklendikten birkaç dakika sonra ince doğranmış mantarlar eklenir.
4. Mantarlar suyunu saldığı zaman sos ve istenilen miktarda tuz eklenerek pişmeye bırakılır.
5. Piştikten sonra içerisine kaşar peyniri rendesi eklenir.
6. Patatesli köfte için, patateslerin kabukları soyularak yıkanır ve tencereye konulur.
7. Üzerine su konularak haşlanmaya bırakılır.
8. Haşlandıktan sonra suyu süzülerek baharatlar eklenir ve iyice ezilir.
9. Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.
10. Poğaça yapar gibi avuç içinde açılır.
11. İçerisine mantarlı harçtan konularak kapatılır.
12. Kızgın yağda önlü arkalı olarak kızartılır. Afiyet olsun 🥰.