XL Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Tarifi İle)

XL Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Tarifi İle)'in Malzemeleri

Ekmek için;

• 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamında olacak)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Burger köftesi için;

• 400 gram dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Karamelize soğan için;

• 3 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mantar sote için;

• 400 gram mantar
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz

İçerisine konulan tüm malzemeler;

• Mantar sote
• Marul
• Kornişon turşu
• Burger köfte
• Cheedar peynir
• Karamelize soğan

XL Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Tarifi İle)'in Yapılışı

1. Ekmek için; yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şekeri alıp karıştıralım. Ağzı kapalı 10 dakika dinlendirelim.
2. Üzerine sıvı yağ, yumurta, tuz ekleyip karıştıralım. Kontrollü şekilde un ekleyip yoğuralım. İstediğimiz kıvama gelince ağzını kapatıp 2 saat dinlendirelim.
3. Hamuru dinlendirdikten sonra tekrar yoğurup 9 eşit parçaya bölelim yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. Üzerine yumurta sarısı sürelim, susam atıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Burger köfte için; yoğurma kabına eti ve baharatları alıp, yoğuralım. 3 eşit parçaya bölüp yuvarlak şekil verelim.
6. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirelim.
7. Karamelize soğan için; kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp yağda kavuralım, rengi dönünce tuz ve şekeri ekleyip karıştırarak şeker ile soğanı harmanlayalım.
8. Mantar sote için; mantarın kabuğunu soyup doğrayalım. Yağda mantarı soteleyelim. Rengi dönünce tuz atalım.
9. Tavaya çok az yağ ekleyelim köfteyi arkalı önlü pişirelim. Pişen köftenin üzerine cheedar ekleyip ağzını kapatalım.
10. Ekmeği ikiye bölelim. Sırasıyla mantar sote – marul – kornişon turşu – köfte – cheedar peynir – karamelize soğan) Afiyet olsun💯

Not:Bu tarifte 3 ekmek kullandım kalan 6 ekmeği ikişer ikişer buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırdım. Bir sonraki hamburger için kullanıma hazır.