Yaban Mersinli Limonlu Streusel Muffin

Yaban Mersinli Limonlu Streusel Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

Üzerine streusel kırıntı için;

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 2,5 kaşık esmer şeker
• 2,5 kaşık beyaz şeker
• 1,5 su bardağı un

Kek için;

• 125 gram yumuşak tereyağ
• 1 çimdik tuz
• 1/2 (yarım) bardak beyaz şeker
• 1/2 (yarım) bardak esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 2,5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 250-300 gram yaban mersini
• 100-150 gram kuvertür bitter çikolata

Yaban Mersinli Limonlu Streusel Muffin Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak üzerindeki kırıntı için gereken bütün malzemeleri bir kapta mikserle karıştırıyoruz.
2. Daha sonra elimizle hafifçe yoğuruyoruz ki tereyağ daha güzel bi kıvana gelsin.
3. Hazırlanan streusel üzerini kapatıp dolapta dinlendirelim.
4. Başka bir kapta tereyağ, tuz ve şekerleri mikserle karıştırıyoruz.
5. Daha sonra yumurtaları ilave edip krem kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
6. Süt, limon suyu ve unun yarısını kaba alıp karıştırıyoruz.
7. Un hamurla etmiştikten sonra kalan unu, kabartma tozu ve vanilini ekleyoruz.
8. Bıçak ile parçalara ayırdığımız kuvertür çikolatayı, yaban mersinini (birazını üzerini süslemek için ayıralım) ve limon kabuklarını karıştırma kabına alıp kaşık ile karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Kalıplara muffin kağıtlarını yerleştirip üzerine 2 kaşık olacak şekilde hamuru paylaştırıyoruz.
10. Daha sonra üzerine ayırdığımız yaban mersinini ve dolapta dinlendirdiğimiz kırıntıyı hamurların üzerine serpiştiriyoruz.
11. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede alt üst (muffin pişirme ayarında) 2. Kademde 20dk pişirmek yeterli oluyor.
12. Piştikten sonra dinlendirip servis ediyoruz. Bütün evin harika kokusuyla afiyetle yiyoruz :).

Not: tarif boyunca hep 200ml lik su bardağı kullandım. üzerine yaptığımız kırıntı biraz fazla oluyor ben kalanı buzluğa daha sonra kullanmak için attım.

Tariften toplam 24 adet muffin çıkıyor.