Yaban Mersinli Muffin

Yaban Mersinli Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker (150 g)
• 1 çay bardağı süt yada yoğurt
• 1 çay bardağı çiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 su bardağı un (280 g)
• 1 paket vanilya şekeri

İç harcı için;

• 300 gram yabanmersini
• 2 kaşık un

Üzeri için;

• 80 gram oda sıcaklığında tereyağ (2 kaşık)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 150 gram un

Yaban Mersinli Muffin Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına şeker, yumurta ekleyip köpürene kadar karıştırın. Süt, zeytinyağ, limon suyu ekleyip kısa karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip kısaca karıştırın.
2. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Yaban mersini geniş bir kaba alın unu ekleyip sallayıp karıştırın ve hamura ekleyip, spatula ile karıştırın.
3. Kırıntı hamurun malzemelerini yoğurup, muffinlerin üzerine paylaştırın.
4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin.