Yabani Semiz Otu ( Pirpirim Tohum Atan) Salatası

Yabani Semiz Otu ( Pirpirim Tohum Atan) Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım bağ civarı yabani semiz otu
• 1 adet domates
• 1 orta boy salatalık
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 çorba kaşığı sirke (Elma veya üzüm)
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Tuz

Yabani Semiz Otu ( Pirpirim Tohum Atan) Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Hep söylerim ne salatası yaparsanız yapın kerameti sosunda diye… Hangi sebzeye ne sos yakışıyor, bazen deneyimle bazen bildiğiniz şekliyle sofralarınızda yer alıyor. Hepimiz çeşitli salatalar yapıyoruz ancak benim soframda salataya eklenen baharat çok önemli keza semizotu salatasında da öyle… Bu salata da keramet sumak, sirke , sarımsak…. Olmazsa olmaz.

Bazen yorumlar alıyorum…. ”Şunu eklemedim nefis oldu”…. Bir de ekleyerek deneseniz kimbilir neler olacak. Nacizane önerim, benim tariflerime güveniyorsanız lütfen ölçü ve malzemeye uyunuz. . …

Salatamız et yemekleri yanına çok yakışıyor. Özellikle köftelere…. Tarife yabani diye isim eklememin sebebi, doğal ortamında sulandığı zaman çıkan bir sebze/ot olduğu için. Yetiştirme olanlarına göre biraz daha sert tadı var. Şansım var iken en tazesinden, en yabani, en doğal şekli ile bana özel işte semiz otu salatası :

Semiz otunu kalın dallarından ayırın(İnce dalların bir kısmını salatanıza eklemekten çekinmeyin). Domatesi ve salatalığı küp doğrayın. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeyi harmanlayın. Bize ve size afiyet olsun….