Yağ Çekmeyen Çıtır Patlıcan Kızartması (Videolu)

Yağ Çekmeyen Çıtır Patlıcan Kızartması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kemer patlıcan

Sosu için :

• 2 adet yumurta yarım şişe maden suyu
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Bulamak için:

• 2 su bardağı mısır unu

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Dip sos için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kurunane
• 1 silme çay kaşığı tuz

Yağ Çekmeyen Çıtır Patlıcan Kızartması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı olarak soyarak 2 cm kalınlığında doğrayalım (çok kalın doğrarsanız içi çiğ kalır çok ince doğradığınızda da kabuk gibi olur)
2. Doğranmış patlıcanların üzerine geçecek kadar su döküp biraz tuz serpip acı suyunun çıkması için 10 dk bekletelim.
3. Bu arada sosu için. 2 yumurta ve tuzu çırpıp üzerine yarım şişe maden suyu döküp karıştıralım.
4. Suyunu sıktığımız patlıcanları sosun içerisine alıp güzelce karıştıralım.
5. Geniş bir kaba 2 su bardağı mısır ununu dökelim.
6. Patlıcanları tek tek alıp bolca mısır ununa bulayalım.
7. Geniş bir tavaya bir çay bardağı civarı sıvı yağı alalım.
8. Yağı kızdırıp patlıcanları tavaya atıp önlü arkalı kızartalım.
9. Burada dipsosunu hazırlayalım gerekli malzemeleri karıştırıp yuvarlak bir kaseye alalım.
10. Kızaran patlıcanları havlu kağıda alıp yağını çekelim. Servis tabağına dizerek sıcak sıcak servis edelim 👌