Yağlı Çörek

Yağlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık su
• 2 çay bardagı ılık süt
• 1, 5 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4, 5 -5 su bardağı un

Aralarına sürmek için :

• 100 gram tereyağ (Eritilmiş)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yağlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir leğenin içine su, süt ve maya eklenip karıştırılır. Maya taneleri yok edilene kadar bu işleme devam edilir.
2. Tuz ilave edilir ve ilk 4 su bardağı un elenip, eklenir. Yoğurmaya başlanır ve kalan un yavaş yavaş ilave edilir. Orta sertlikte pürüzsüz bir hamur yoğurulur.
3. Üzeri leğenin kapağı ile kapatılıp sofra bezine sarılır. 1 saat mayalanır.
4. Mayalanan hamur 3 eşit parçaya bölünür ve beze yapılır.
5. İlk beze unla beraber büyükçe açılır ve yağlı kağıt serilmiş masanın üzerine yerleştirilir.
6. Üzerinin her yerine yağ sürülür.
7. İkince bezede aynı şekilde açılır ve ilk bezenin üzerine yerleştirilir. Yağ sürülür.
8. Son bezede ayni sekilde yapilir. Bitince ilk kat kenardan ortasına kadar bükülür ve yağ sürülür. Diğer kenarda bükülür ve yağ sürülür. Son iki tarafta aynı şekilde yapılır. İkinci ve üçüncü katlarda aynı şekilde yapılır ve bitince dörtken bir sekil ortaya çıkar. Ters çevrilir ve üzerine yağlı kağıt serilir ve onun üzerine bir kuru bez ve 30 dakika dinlendirilir.
9. Dinlenen hamurun üzerindeki yağlı kağıt tepsiye serilir ve hamur üzerine yerleştirilir. Elle bastırarak hamur tepsi boyuna kadar açılır.
10. Üzerine diğer yağlı kağıt serilir ve onun üzerine bez ve tekrar bir 15 dakika dinlendirilir.
11. 15 dakika sonra fırının altı 180 dereceye açılır ve ısınması için beklenir.
12. Çöreğin üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında kızarınca çıkartılır ve sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun😊