Yağlı Katmer (Sivas Katmeri)

Yağlı Katmer (Sivas Katmeri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3.5 4 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• Tereyağ ve sıvı yağ

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı

Yağlı Katmer (Sivas Katmeri) Tarifi'nin Yapılışı

1. 💁yapımına gelince
2. ✅1 buçuk su bardağı ılık süt yoğurma kabına koyuyoruz üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırıyoruz yaklaşık.
3. ✅3, 5 -4 su bardağı un yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
4. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. ✅1 tavada 2-3 kaşık tereyağı ,yarım çay bardağı sıvı yağ eritip bir kenara alıyoruz.
6. Yoğurduğumuz hamuru 4 bezeye ayırıyoruz ilk bezeyi merdane veya oklava yardımı ile bir büyük fırın tepsisi büyüklüğünde açıyoruz.
7. Üzerine erittiğimiz yağı fırça yardımı ile sürüyoruz.
8. Resimlerde görüldüğü şekilde katlayıp bir kenara bırakıyoruz.
9. Daha sonra ikinci yufkayı açıyoruz onu da yağlıyoruz ve daha önce açtığımız katladığımız yufkayı ortasına koyuyoruz ve tekrar onunda kenarlarını aynı şekilde hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde yağlayıp katlıyoruz.
10. Bir tabağa alıp kenara bırakıyoruz veya buzdolabını alıyoruz.
11. Daha sonra kalan iki yufkayı da aynı şekil yaptıktan sonra, önce yaptığımız yufkadan başlayıp katlanmış hamuru dikdörtgen şekilde merdane ile açıyoruz.
12. İçi kısmını tekrar yağlıyoruz uzunlamasına yarısına doğru katlıyoruz tekrar yağlıyoruz.
13. Diğer yarısını üstüne kapatıyoruz bitiriyoruz.
14. Düzgün üstü alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
15. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz  mutfakta kullandığımız bir temiz jilet ile çizikler atıyoruz ve  180 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

💁Yapacak arkadaşlara kolay gelsin ve afiyet olsun.

Emeğe saygıdan dolayı beğeni ve yorumlarınizi nokta dahi veya emojin bırakmayı esirgemeseniz çok mutlu olurum.

Hepinize şimdiden çok teşekkür ederim. 🌹🌹🌹.