Yalancı Beyti

Yalancı Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 4 sivri biber
• 2 kapya biber
• 1 soğan
• 2 tatlı kaşığı salça (Domates biber karışık kullandım)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük domates
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Servis için:

• Domates sos, sarımsaklı yoğurt
• Arzuya göre eritilmiş̧ tereyağ

Yalancı Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteli harç için; biberler, soğan ve domates rondoda ayrı ayrı çekilir ya da küçük küçük doğranır.
2. Üzerine kıyma, yağ, salçalar, galeta unu, baharatlar eklenerek yoğrulur.
3. Yufkanın biri tezgaha yayılır, 3 tarafımdan hafif içe katlanır.
4. Kıymalı harcın 1/3ü konur rulo yapılır.
5. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır. Bir parmak kalınlığında kesilir.
6. Tepsiye dizilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dk kızarana kadar pişirilir.
8. Pişince üzerine domates sos, eritilmiş tereyağı ve arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.