Yalancı Ekmek Kadayıfı

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat( karbonat kullanmak istemeyenler sadece 1 paket kabartma tozu kullanabilirler.)
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü( 1 paket vanilya)

Karamel için;

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su

Muhallebisi için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı labne
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• Vanilya

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp 3-4 dakika mikserle köpürtüyoruz.
2. Daha sonra kalan tüm malzemeyi ekleyip tüm malzemeye birbirine geçinceye kadar çırpıp 26 veya 23 cm büyüklüğündeki bir kek kalıbına alarak 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
3. Uygun bir tavaya 1, 5 su bardağı toz şekeri alarak orta hararetli ocakta hiç karıştırmadan karamelize ediyoruz .
4. Ve tüm şeker eriyince 2, 5 su bardağı soğuk su ilave edip kaynayınca ocaktan alıyoruz. ( suyu ilave ettiğinizde şekerlenme yapabilir, hiç endişelenmeyin kısık ateşte kaynayınca da kadar tüm şeker eriyecektir👍).
5. Muhallebi için labne, hindistan cevizi ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp pişiriyoruz.
6. Göz göz olunca ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca kalan kalan malzemeleri ekleyip iyice çırpıyoruz.
7. Evet sıra geldi tüm malzemeleri birleştirmeye;.
8. Soğuyan keki ortadan ikiye kesip ilk katı uygun bir tabağa alıyoruz ve üzerine hazırladığımız karamel sosun yarısını gezdiriyoruz.
9. Üzerine kremayı güzelce yayıp onunda üzerine ikinci katı koyuyoruz.
10. Kalan karamel sosu yine üzerine gezdirip bir gece buzdolabında muhafaza ediyoruz ve kaymakla servis yapıyoruz.