Yalancı Fıstık Sarma

Yalancı Fıstık Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 25 yaprak büyük ıspanak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 200 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• Yarım su bardağı irmik
• 1 çay bardağı ceviz kırığı
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Yalancı Fıstık Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için su ve şeker tencereye alınıp kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişirilir.
2. Kaynayınca limon sıkılıp 7-8 dk daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
3. Ispanaklar yıkanıp saplarından ayrılır ve rondoya alınır.
4. Üzerine sıvı yağ eklenip püre haline gelene dek çekilir.
5. Uygun bir kaba aktarılıp içersine yumurtalar, tereyağı, şeker, irmik, vanilin, kabartma tozu, ceviz kırığı eklenip karıştırılır. Ardından parça parça un eklenip yoğrulmaya başlanır.
6. Kurabiye hamuru kıvamına geldiğinde 5-7 parçaya ayrılıp ince uzun şekil verilir ve dikdörtgen fırın tepsisine alınır. Tüm şeritler 2 parmak kalınlığında kesilir.
7. 170 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Çok renk değiştirmemesine özen gösterin.
8. Fırından çıktıktan 10 dk sonra her yerine soğuk şerbet gezdirilir ve dinlenmeye bırakılır.
9. Birkaç saat içersinde tüm şerbeti çekmiş ağızda dağılan bir kıvama gelmiş olacak. Afiyet olsun 😇.