Yalancı İskender (Pideli Köfte)

Yalancı İskender (Pideli Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte:

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, pulbiber, toz biber, az sıvı yağ, kimyon

Salçalı sos:

• 3 kaşık kadar salça, tuz, karabiber, su, karbonat
• Tırnak pide
• Olmazsa olmaz terayağı
• Yoğurt

Yalancı İskender (Pideli Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi hazırlayalım dolapta en az yarım saat dinlendirelim. Elimizle ince olucak şekilde köftelerimizi yapalım. Ben buzdolabı poşetinin arasında inceltiyorum sayede hem hızlı oluyo hemde elimize yapışmıyor.
2. Salçalı sosumuzu hazırlıyalım.
3. Pidelerimizi küp küp doğrayalım. Tencerede 2 kaşık kadar tereyağını eritip ekmeklerimizi ısıtalım.
4. Köftelerimizi yağsız tavada kızartalım. Ben iki tava yaptım. Birinin altı çok kısık oldu. Kızarttıklarımı oraya koydum ki köfteler soğumasın.
5. Servis tabağımıza ekmeklerimizi koyalım.
6. Üzerine salçalı sos dökelim. Sonra köftelerimizi koyalım.
7. Üzerine kızgın terayağımızıda gezdirelim. Tereyağı lezzete lezzet katıyor. İsterseniz salça sosta dökebilirsiniz.
8. Yoğurdumuzla servis yapalım. Afiyet olsun.