Yalancı Su Böreği (Gerçeğini Aratmayan)

Yalancı Su Böreği (Gerçeğini Aratmayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet el açması hazır yufka
• 3 adet yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı veya margarin

İçine

• 200 gram peynir
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz

Üzerine Dökmek İçin

• 1 su bardağı ılık su (Bardak ölçüsü 200 ml.)
• Pişirmek için 28 cm.lik teflon pilav tenceresi kullandım. isteyen teflon tava kullanabilir (Kapaklı olması şart)

Yalancı Su Böreği (Gerçeğini Aratmayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremin içini tereyağ ile yağlıyorum, tereyağını eritip sıvı yağı ilave ediyorum, yumurtaları çırpıcıyla iyice çırpıp yağ ılıdığında ilave ediyorum, kıyılmış maydanozu peynire ekliyorum.
2. Yufkamızın 1 tanesini tencereye kenarlardan sarkacak şekilde serelim. Üzerine 2 kaşık sostan gezdirelim, kalan 2 yufkayı ortadan bölerek resimde görüldüğü gibi tezgahta buruşturup, 2 parçayı koyup biraz sos ve peyniri dökelim.
3. Tekrar buruşuk 2 parça yufkayı da koyup sos dökelim. Sarkan yufkanın önce bir kenarını sonra karşı kenarını sos döktükten sonra diğer kenarları birbiri üstüne kapatalım.
4. Böreğimizin üzerine 1 su bardağı suyu gezdirip kalan sosu üzerine döküp, kapağını kapatıp, suyu tamamen çektiğinde ocağın büyük gözüne koyalım.
5. Önce 1-2 dakika yüksek ateşte tenceremizi sallayarak (Böreğin altına yapışmaması için) daha sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim, düz bir kapakla ters çevirelim ve diğer tarafını da pişirelim. Böreğimiz harika oldu biraz ılıdığında dilimleyelim. Afiyet olsun.