Yalancı Su Böreği Tarifi

Yalancı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet (1 paket) hazır yufka
• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden sodası
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 100 gram kadar tereyağ

İçi için:

• Beyaz peynir
• Kaşar peynir rendesi
• Maydanoz

Yalancı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İçini istediğiniz miktarda göz kararı hazırlayın. Ben iki kata sevdiğim için biraz fazla tuttum miktarı. Küçük bir tencerede tereyağını eritin kaynamasın ama ateşten alıp üzerine sütü dökün soğusun yumurtaları kırıp iyice çırpın sıvı yağ ve sodayı da koyun karıştırın. Bu karışımı yufkaların arasına süreceğiz. Tepsinizi ince bir tabaka yağlayın fazla olmasın. İlk yufkayı bütün serin tepsinin dışına yanlardan çıksın. Diğer yufkaları bütün değil parça parça serin. Su böreğinin dalgalı yufkaları görünümünü verin. Her katın arasına karışımdan kaşıkla döküp yayın fırça ile sürmeyin kuru olur. Yufkaları ayarlayın ortasına peynirli iç koyun. En son yandan sarkanları da üste toplayıp kalan karışımı üzerine dökün. Ben 2, 5 yufka sonra iç koydum iki kat daha döşeyip tekrar iç koyup tekrar yufkalarla döşeyip bitirdim. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Bir gece buzdolabında pişirmeden bekletebilirsiniz de.