Yalnızca İki Beze İle Herkesin Yapabileceği Ay Baklava (Videolu)

Yalnızca İki Beze İle Herkesin Yapabileceği Ay Baklava (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3-3, 5 su bardağı un
• Yarım su bardağından yarım parmak eksik ayçiçeği yağı

İçine

• 2 su bardağı fındık kırığı
• Üzerine antep fıstığı kullandım (ceviz fındık, hindistan cevizi) kullanılabilir

Açmak için

• 300 gram kadar nişasta

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yalnızca İki Beze İle Herkesin Yapabileceği Ay Baklava (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı hakikaten çok kolay, ince hamur açmaya hiç gerek yok açabildiğiniz incelik yeterli olur. Aynı zamanda yapımı çok eğlenceli.Ben bu tarz el açması tarifleri yapacağım zaman hamuru akşamdan yoğuruyorum, şerbetinide akşamdan kaynatıyorum, çalıştığım için bana büyük kolaylık oluyor size de öneririm. Ertesi gün izinliyseniz akşamdan hazırlayın iç malzemesine kadar her şeyi sabaha yalnız açıp, pişirmesi kalsın.Bu arada hazır baklavalık yufka ile de yapılabilir ama hazır baklavalık yufka çok çabuk kuruduğu ve kullanımı zor olduğu için ben tercih etmiyorum böylesi daha çok kolayıma geliyor inanın oynaya zıplaya yapılabilir bir tarif evde bulunan malzemelerle.

1. Un ve ayçiçeği yağının yarısı hariç tüm malzemeyi güzelce karıştıralım yoğurma kabının içinde.
2. En son unu ekleyelim yumuşacık ele yapışmayan hamur elde edelim.
3. Bardaktan ayırdığımız ayçiçeği yağını da ilave edip yoğurmaya devam edelim yağı güzelce yedirelim.
4. En az bir saat dinlendirelim.
5. Akşamdan yoğurup buzdolabında sabaha kadar bekletebiliriz.
6. Bu arada şeker su ve limon suyunu ocağa alalım kaynasın.
7. Altı kısık şekilde ortalama 20’ dakika kaynatalım, ocaktan alalım soğutalım bizde dinlenen hamuru iki beze yapalım yine dinlenmeye alalım.
8. Bezeleri nişasta ile açabildiğiniz büyüklükte açalım.
9. Yufkanın üzerine bolca fındık ekleyelim iyice açtıktan sonra.
10. Yufka kare formu alacak şekilde kenarlarından içe doğru katlayın dört kenarınıkatın üzerinede fındık ilave edelim.
11. İki taraftan iki parmak kalınlığında katlayalım.
12. Orta kısımda buluşturalım iki ucu ve bıçak ile buluşturduğumuz kısmı yukarıdan aşağıya doğru keselim.
13. Çay bardağı ile ay şeklinde kesip tepsimize dizelim.
14. Eritilmiş tereyağını üzerine eşit bir şekilde gezdirelim.
15. 185 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kontrol ederek altın rengi olana kadar pişirelim.
16. Fırından aldığımız tatlımıza ay baklavamız sıcak şerbet soğuk verelim. Ben sıcak yemeyi seviyorum. Siz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz üzerini fındık, fıstık ile süsleyebilirsiniz.
17. Not: tüm baklava çeşitleri için geçerli hamur ne kadar dinlenirse o kadar güzel açılır hamur ve baklavanızda o kadar kıyır olur.
18. İzlemek isteyenler için linki ekliyorum.