Yapışmayan Erzurum Usul-ü Tatar Böreği

Yapışmayan Erzurum Usul-ü Tatar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1, 5 su bardağı su
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşıkı tuz
• 6 su bardağı un

Kıymalı Sos İçin;

• 300 gr kıyma
• 1 çay kaşıkı karabiber
• 1 çay kaşıkı pulbiber
• Yeteri kadar tuz
• 3 yemek kaşıkçı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sarımsak (istenilen kadar)
• 2 tatlı kaşığı tereyağı

Yapışmayan Erzurum Usul-ü Tatar Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merabalar!!!
Çok lezzetli ve kesinlikle hamurlaşmayan, yapışmayan tatar böreği tarifi ile karşınızdayız. Üçüzlerim bayılıyor sizlerde çok seveceksiniz.

1. Öncelikle hamur için yumurta, su ve tuzu karıştıralım.
2. Üzerine unu ilave edelim ve iyice yoğuralım.
3. Hamur bıçakla kesildiğinde delik delik olana kadar yoğurun.
4. Sonra açacağınız yerin büyüklüğüne göre küntler hazırlayın.
5. Un yardımıyla yufkaları açın. Çok ince olmamalı.
6. Yufkaları yarım saat kadar bekletin.
7. İstediğiniz şekilde kesin.
8. Haşlamaya hazır hale getirelim.
9. Kıyma için; yağı kızdıralım ,kıymayı ilave edelim .
10. Biraz kavurduktan sonra baharat ve tuz ilave edilip üzerine salça ilave edilip kavrulur.
11. Ardında 1 su bardağı su koyulup kıvam alması sağlanır.
12. Diğer taraftan sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
13. Tereyağı eritilir.
14. Kaynar su hazırlanıp 2 tatlı kaşık tuz atılır, 1 yemek kaşığı da sıvı yağ konur.
15. Hamurlar unları silkelenerek suya atılır bi yandanda karıştırılır.
16. Su tekrar kaynamaya başlayıp hamurlar istenilen kıvamda haşlandıktan sonra süzülür.
17. Haşlanan börek yapraklarına eritilen tereyağı dökülür ve karıştırılır.
18. Üzerin yoğurt ve kıymalı sos ilave edilir.
19. İsteğe bağlı maydanozla süslenilir.
    Servise hazır.
    Afiyet Olsun.