Yaprak Peynirli Poğaça ( Videolu)

Yaprak Peynirli Poğaça ( Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Poğaça hamuru için;

• 2 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine)
• 2 su bardağı süt ( ılık)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( 7 su bardağı kadar)

Ara katlar;

• Oda ısısında tereyağ
• Beyaz peynir

Yaprak Peynirli Poğaça ( Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edilir 1 saat hamur mayalandırılır.
2. Hamur mayalandıktan sonra üç eşit parçaya ayrılır ve her parça tekrardan 6 eşit bezeye ayrılır
3. 6 beze servis tabağı büyüklüğünde açılır, ara katlara tereyağ sürülür .
4. Her iki kat ta peynir serpiştirilir yani ilk kat açılır tereyağ sürülür tekrar bir kat hamur serilir tekrar tereyağ ve peynir serpiştirilir tekrar bir kat hamur serilir tereyağ sürülür bir kat daha hamur serilir tereyağ ve peynir serpiştirilir bir kat daha hamur serilir tereyağ sürülür ve son kat hamur serilir bu defa tereyağ sürülmez .
5. Hafif elle üst üste koyduğumuz 6 kat hamur açılır .
6. 8 eşit üçgene kesilir ve her üçgen ortasına kesik atılır ve uç kısımdan içe doğru ortadaki kesikten üçgenin ucu geçirilir ve yaprak şekli verilir ve bütün hamurlar aynı işlemden geçirilir yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilir .
7. Yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilir .
8. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir afiyet olsun.